Our first natural yeast cooking experience

Our first sourdough cooking experience has been successful!

We made our natural yeast only with an apple and water. We think it is a miracle to be able to make natural yeast at home just with an apple and water.

まさか、天然酵母を一から作る日が来ようとは、１ヶ月前までは想像も出来ませんでした。自宅待機生活で学んだことは結構あります。これがその一つ。りんごと水だけで天然酵母を作り、酵母種を作り、自家製天然酵母パンを焼きました。天然酵母を作るのだけでも５日間かかりました。っと言っても、放置していればできるのですからそんなに手間でもありません。強力粉がスーパーで品切れでしたので、残り少ない強力粉に全粒粉やスペルト小麦など足してなんとかパンを作りました。志村けんさん（の芸者コント）を偲んで、「暇ねえ～暇よねえ～暇で暇で、あ、どうすることもできゃしないわよね～」と呟きながらパンを捏ねてました😆こうやって、古代の生活へ少しずつ近づくようになっていくのでしょうか。悪くないかもしれませんね。

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